根据中国白酒相关标准,区分粮食酒和勾兑酒的关键在于生产工艺和产品标准号。以下是具体区分方法(特别说明:GB/T 27588 是露酒标准,白酒的核心标准为GB/T 10781、GB/T 20822 和 GB/T 20821):
一、通过 产品标准号 判断(瓶身标签必看)
1. 纯粮酒(固态法白酒)
标准号:GB/T 10781(浓香/酱香/清香等不同香型有细分)工艺:100%粮食发酵酿造,无酒精或添加剂勾兑。2. 勾兑酒
液态法白酒(酒精勾兑酒):标准号:GB/T 20821成分:食用酒精 + 香精 + 水固液法白酒(部分粮食酒+酒精勾兑):标准号:GB/T 20822成分:≥30%粮食酒 + 食用酒精 + 香精二、其他鉴别方法
1. 看原料表
粮食酒:配料只有 高粱、小麦、水 等粮食作物。勾兑酒:含 食用酒精、液态法白酒、食用香料 等添加剂。2. 执行标准等级
粮食酒标注 质量等级(如优级、一级),勾兑酒通常无等级。3. 酒瓶信息
纯粮酒标注 固态法白酒;勾兑酒标注 液态法/固液法。4. 价格与品牌
纯粮酒成本高,售价通常>50元/瓶;低价酒(如<30元)多为勾兑酒。三、GB/T 27588(露酒标准)说明
该标准适用于 露酒(以白酒为基酒+药材/花果等调配),并非纯粮酒或勾兑酒的判定标准。露酒可能使用粮食酒或勾兑酒作为基酒,需结合 基酒标准号 进一步判断。总结建议:
优先选择:标准号为 GB/T 10781(固态法)且配料无添加剂的白酒。避坑技巧:警惕标有 GB/T 20821/20822 或原料含酒精/香料的产品。掌握这些方法,可有效避免买到酒精勾兑酒,保障饮酒健康。