中国白酒采用固态发酵和蒸馏技术，原料（如高粱、小麦等）经发酵后，通过蒸馏提取酒精。传统蒸馏工艺下，原酒的酒精度一般在60-75度之间，无法达到96度。要获得更高浓度，需依赖现代精馏设备（如连续蒸馏塔），但这类技术主要用于工业酒精生产，而非传统白酒酿造。
白酒的独特风味来源于发酵过程中产生的酯类、酸类等物质。酒精度过高（如96度）会掩盖风味，导致口感过于辛辣***，失去白酒的香气层次。市售白酒会通过“加浆”（加水降度）将酒精度调整至38-68度之间，以平衡口感与风味。
96度酒精更多用于工业或医疗领域（如消毒剂、燃料），而非直接饮用。部分国家允许销售高浓度烈酒（如美国Everclear），但需特殊许可，且常被稀释后使用。
中国白酒因工艺传统、风味追求及安全考量，通常不生产96度产品。若需高度酒精，应选择合规的工业或医用产品，并严格避免直接饮用，以免危害健康。
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