白酒点不燃是不是好酒-白酒讯息网

1. 能否点燃仅与酒精度数有关

白酒能否被点燃主要取决于酒精浓度。50度以上的高度白酒通常可以被点燃，而低度酒（如38度以下）由于酒精含量不足，可能无法点燃。例如，53度的茅台酒可以点燃，而某些52度的白酒因环境温度或容器问题可能暂时点不燃，但加热容器后仍可燃烧。点不燃的白酒可能仅是酒精浓度较低，而非品质问题。

部分观点认为“能点燃的是纯粮食酒，点不燃是勾兑酒”，但这一说法并不科学。纯粮酒和酒精勾兑酒都可能含有足够浓度的酒精被点燃，两者的区别在于原料和生产工艺，而非燃烧特性。例如，液态法（GB/T 20821）或固液法（GB/T 20822）的勾兑酒也可能因酒精含量高而点燃。

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火焰颜色：酒精浓度越高，火焰越接近蓝色；低度酒可能呈红黄色。但火焰颜色与酒质无关，仅反映酒精含量。

燃烧后浑浊度：有说法称燃烧后变浑浊的是粮食酒（因酯类析出），但实际技术可通过添加剂模仿这一现象，且低度酒可能因酒精不足无法燃烧至浑浊。

气味：燃烧后残留的酸香味可能被用作参考，但需结合其他方法综合判断。

查看执行标准：纯粮酒的标准如浓香型（GB/T 10781.1）、酱香型（GB/T 26760）等。

原料表：纯粮食酒原料为粮食和水，勾兑酒则含食用酒精或香料。

等级标识：优级、特级酒通常品质更高。

纯粮固态发酵标志：通过国家认证的产品更可靠。

低度酒（如某些优质清香型白酒）可能因酒精浓度不足无法点燃，但其酿造工艺和口感仍可达到高品质。不能仅凭能否点燃否定酒的品质。

白酒能否点燃仅能反映酒精浓度，与是否为“好酒”或“纯粮食酒”无关。判断酒质需结合执行标准、原料表、等级标识等更科学的方法。若白酒因酒精浓度低点不燃，可能是正常现象，不代表品质差。

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