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烤酒设备有哪些名称

烤酒设备(主要用于蒸馏酒类,如白酒、威士忌等)的名称因工艺和地区差异而有所不同,以下是常见设备名称及其功能分类:

一、核心蒸馏设备

1. 蒸馏器(蒸馏锅/甑桶)

烤酒设备有哪些名称-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 传统名称:甑锅、酒甑、蒸锅(中国白酒常用)
  • 现代名称:蒸馏釜、壶式蒸馏器(威士忌)、塔式蒸馏器(连续蒸馏)
  • 功能:通过加热发酵醪液,分离酒精和杂质。
  • 2. 冷凝器(冷却系统)

  • 传统名称:天锅(中式冷却)、蛇形管、冷却盘管
  • 现代名称:列管冷凝器、不锈钢冷凝器
  • 功能:将蒸馏出的酒精蒸气冷却成液态酒。
  • 二、辅助设备

    3. 发酵容器

  • 陶缸/窖池(传统白酒发酵)
  • 不锈钢发酵罐(现代工艺)
  • 木桶(用于威士忌、葡萄酒等)
  • 4. 加热设备

    烤酒设备有哪些名称-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 直火加热:柴火灶、燃气炉
  • 蒸汽加热:蒸汽发生器(避免直接高温焦化)
  • 5. 接酒器(酒液收集)

  • 酒坛/酒桶:传统竹木或陶制容器
  • 不锈钢接酒槽:现代工业化使用。
  • 6. 过滤设备

  • 活性炭过滤器:去除杂质和异味
  • 纱布/滤网:初滤酒糟。
  • 三、传统特色设备(以中国白酒为例)

  • 地锅:埋入地下的加热灶具,用于稳定控温。
  • 酒篓:竹编容器,用于储存和运输酒液。
  • 酒甑:木制或金属制蒸馏桶,搭配天锅形成蒸馏系统。
  • 四、现代设备扩展

  • 自动化控制系统:监测温度、酒精浓度等参数。
  • 杀菌设备:紫外线或高温瞬时杀菌机。
  • 储酒罐:不锈钢或橡木桶长期陈酿。
  • 五、注意事项

  • 材质选择:避免使用含铅或易腐蚀材料(如传统锡器需谨慎)。
  • 工艺差异:不同酒类(白酒、伏特加、朗姆酒)设备设计有区别。
  • 如果需要更具体的设备配置方案,可以提供用途(家庭/商用)或酒类类型,可进一步细化推荐! uD83EuDD43

    烤酒设备有哪些名称-图3
    (图片来源网络,侵删)
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