董香型白酒是中国白酒的独特香型之一,以贵州董酒为代表,也被称为“药香型”。其特点是采用大曲和小曲工艺结合,并在制曲过程中加入多种中草药(如130余种草本植物),形成独特的药香、酯香和醇香。以下是董香型的主要代表酒款及相关信息:
1. 董酒系列(核心代表)
董酒的经典产品,工艺被列为“国家机密”,酒体醇厚,药香与粮香协调,口感绵甜微酸,回味悠长。
更高端的版本,基酒年份更长,香气更浓郁复杂,药香、花果香层次分明,属于董香型的高端之作。
董酒的旗舰产品,强调“百草入曲”,香气馥郁,口感甘润,兼具药香与陈香,适合资深白酒爱好者。
入门级产品,药香较淡,性价比高,适合初次尝试董香型的人群。
2. 其他药香型白酒(小众品牌)
贵州地方品牌,工艺类似董酒,但药香风格更柔和,市场占有率较低。
贵州名酒之一,属“兼药香型”,在传统浓香基础上加入中草药曲,风格介于浓香与董香之间。
3. 董香型特点总结
注意事项
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