中国白酒纯粮酿造的国家标准代号主要对应固态法白酒的标准,不同香型的白酒执行的具体标准不同。以下是常见香型的标准号及关键信息:
一、纯粮酿造(固态法)标准
1. 通用标准
GB/T 10781 系列:固态法白酒的主要标准,涵盖多种香型。浓香型:GB/T 10781.1(现行版本为2021年)清香型:GB/T 10781.2米香型:GB/T 10781.3其他香型:酱香型:GB/T 26760凤香型:GB/T 14867豉香型:GB/T 16289特香型:GB/T 20823老白干香型:GB/T 20825兼香型:GB/T 235472. 核心特征
原料为粮食(如高粱、小麦等),采用传统固态发酵工艺,无食用酒精或香料添加。二、非纯粮酿造标准(需注意)
1. 液态法白酒:GB/T 20821(以食用酒精为基础勾兑)
2. 固液法白酒:GB/T 20822(部分粮食酒+食用酒精)
三、如何辨别纯粮酒?
1. 查看标签:产品标准号为上述固态法标准(如GB/T 10781.1、GB/T 26760等)。
2. 配料表:应仅有水、粮食,无“食用酒精”“液态法白酒”等字样。
3. 知名品牌示例:
茅台(酱香型,GB/T 26760)五粮液(浓香型,GB/T 10781.1)汾酒(清香型,GB/T 10781.2)四、注意事项
部分地方特色香型(如董香型)可能有地方标准或企业标准,需具体分析。标准版本可能更新(如GB/T 10781.1-2021),购买时建议核对最新信息。通过以上标准号,消费者可快速判断白酒是否为纯粮酿造。如有疑问,建议优先选择明确标注“固态法”的产品。