在调酒中使用白酒（通常指中国白酒）时，可以选择适合搭配的辅料和配方，以平衡其浓烈的风味。以下是一些常见的白酒调酒方法和材料建议：
一、适合调酒的白酒类型
1. 清香型白酒（如汾酒、江小白）：口感清爽，酒体轻盈，更适合调酒。
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2. 米香型白酒（如桂林三花酒）：甜润柔和，易与其他风味融合。
3. 低度白酒（30-40度）：降低酒精感，更易调配。
二、常用调酒辅料
1. 果汁类：柠檬汁、青柠汁、西柚汁、芒果汁、荔枝汁等（平衡烈度，增加果香）。
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2. 糖浆类：普通糖浆、蜂蜜、桂花糖浆（增加甜味，中和辛辣）。
3. 气泡水/苏打水：降低酒精浓度，增添清爽口感。
4. 草本/香料：薄荷叶、姜片、迷迭香、肉桂（提升层次感）。
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5. 苦精/利口酒：橙味苦精、桂花陈酒、梅子酒（丰富风味）。
三、经典白酒鸡尾酒配方
1. 白酒莫吉托（Baijiu Mojito）
2. 白酒酸（Baijiu Sour）
3. 荔枝白酒特调
4. 姜味白酒Highball
四、调酒小贴士
1. 控制比例：白酒风味浓烈，建议占比不超过总配方的1/3，避免掩盖其他味道。
2. 注重平衡：通过酸、甜、气泡元素调和白酒的辛辣感。
3. 尝试浸泡：用白酒浸泡水果（如梅子、柠檬）或香料（如桂花），自制风味基酒。
4. 搭配中式元素：如乌龙茶、菊花、枸杞等，创造本土特色调酒。
五、工具准备
通过合理搭配，白酒可以调制出兼具传统风味与现代创意的鸡尾酒，适合聚会或佐餐饮用。初次尝试可从简单的配方开始，逐步调整至个人口味偏好。
