1. 东北烧刀子(80度)
东北地区传统酿造的散装高粱烧酒,如“烧刀子”,其酒精度可达80度或更高。这类酒属于地方自酿的高度烈酒,以清香型为主,入口虽烈但带有独特清香,多用于御寒或泡制药酒。
作为市售商品酒中的高度代表,衡水老白干推出过76度的产品,属于老白干香型,口感清雅醇厚,是中国高度白酒的典型之一。
3. 景芝白乾酒(75度)
山东景芝白乾酒以75度位居国内第二高度,采用传统工艺酿造,酒体醇香柔顺,但因其高酒精度,饮用需谨慎。
4. 清河大曲(75度)
部分资料提到清河大曲曾以75度位列国内高度酒榜首,口感香醇但***性较强,现已较为罕见。
5. 地方自酿散酒(超80度)
东北地区还存在散装高粱烧酒,度数甚至超过80度,但因过于烈性,多用于泡制药酒而非直接饮用。
总结:
中国白酒的度数受酿造工艺和地区传统影响较大。市售商品酒中,最高为76度的衡水老白干;而地方自酿散酒(如东北烧刀子)可达80度甚至更高,但这类酒多为非标产品,流通范围有限。需注意,高度白酒虽具特色,但饮用风险较高,建议量力而行。