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酿造白酒执行标准代号怎么写的

在中国,白酒的执行标准代号通常根据香型、生产工艺和原料进行区分。以下是常见白酒执行标准及其对应的类型说明:

一、纯粮固态发酵白酒(传统酿造工艺)

1. GB/T 10781.1

酿造白酒执行标准代号怎么写的-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 类型:浓香型白酒
  • 代表品牌:五粮液、泸州老窖
  • 工艺特点:以高粱为主料,泥窖固态发酵,口感绵甜。
  • 2. GB/T 10781.2

  • 类型:清香型白酒
  • 代表品牌:汾酒
  • 工艺特点:地缸发酵,酒体清爽,乙酸乙酯为主香。
  • 3. GB/T 26760

  • 类型:酱香型白酒
  • 代表品牌:茅台、郎酒
  • 工艺特点:高温制曲、多次发酵,空杯留香持久。
  • 4. 其他香型标准

    酿造白酒执行标准代号怎么写的-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 米香型:GB/T 10781.3
  • 凤香型:GB/T 14867
  • 特香型:GB/T 20823
  • 芝麻香型:GB/T 20824
  • 老白干香型:GB/T 20825
  • 二、非纯粮酿造白酒(新工艺)

    1. GB/T 20821

  • 类型:液态法白酒
  • 原料:食用酒精+水+香精
  • 特点:成本低,酒质较单一。
  • 2. GB/T 20822

  • 类型:固液法白酒
  • 原料:不低于30%的固态法白酒 + 食用酒精
  • 常见产品:部分中低端白酒
  • 三、辨别要点

  • 纯粮酒:执行标准为GB/T 10781、GB/T 26760等,配料表仅含粮食和水。
  • 酒精酒:执行标准为GB/T 20821或GB/T 20822,配料含食用酒精、香精。
  • 建议选购时查看产品标签,优先选择明确标注香型的纯粮固态发酵白酒。

    酿造白酒执行标准代号怎么写的-图3
    (图片来源网络,侵删)
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