纯粮酿酒是指以粮食（如高粱、大米、小麦、玉米等）为原料，通过传统固态发酵工艺酿造而成的酒类，不添加酒精或其他化学物质。以下是中国传统纯粮酿酒的主要品种分类及代表：
1. 酱香型
2. 浓香型
3. 清香型
4. 米香型
5. 凤香型
6. 兼香型
1. 高粱酒
2. 大米酒
3. 小麦酒
4. 玉米酒
5. 青稞酒
1. 黄酒
2. 米酒（醪糟/甜酒）
3. 台湾高粱酒
4. 国际纯粮酒
1. 产品标准号：认准GB/T开头的国家标准（如酱香型GB/T26760）。
2. 原料表：仅含粮食和水，无“食用酒精”“香料”等添加剂。
3. 执行工艺：标注“固态法白酒”为纯粮酿造，液态法或固液法含酒精勾兑。
以上品种均以传统粮食为原料，通过自然发酵蒸馏而成，风味各具特色。选购时可结合香型偏好和地域特色选择适合自己的酒款。
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