浓香型白酒是中国白酒的主要香型之一，以“窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净余长”为典型特征。其类型可以根据原料、工艺、地域风格等进一步细分，以下是主要分类：
1. 按原料分类
以单一高粱为主要原料，突出窖香和醇厚感，口感纯净。
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代表品牌：泸州老窖（以高粱为唯一原料，强调老窖池的复合香气）。
采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米等多种粮食酿造，香气更复杂，层次丰富。
代表品牌：五粮液（五种粮食酿造，以“喷香”著称）。
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2. 按地域风格分类
窖香浓郁、粮香突出，口感醇厚丰满，带有明显的“陈香”和“糟香”。
代表品牌：五粮液、泸州老窖、剑南春、水井坊。
香气清雅，口感绵柔甘润，强调“绵甜净爽”，窖香略淡于川派。
代表品牌：洋河（绵柔型）、古井贡酒、双沟大曲。
因气候寒冷，发酵周期短，酒体较烈，窖香稍弱，偏清爽甘冽。
代表品牌：河套王酒、北大仓。
3. 按窖池类型分类
传统泥窖发酵，窖泥中的微生物赋予酒体独特的窖香和酯香。
代表工艺：泸州老窖的“百年老窖池”。
部分北方酒厂使用石窖发酵，窖香较淡，突出粮香和曲香。
4. 按工艺特点分类
分层发酵、分层取酒，强调窖池的连续使用（千年老窖万年糟）。
代表品牌：泸州老窖。
不同窖池循环使用，均衡酒体风格，突出复合香气。
代表品牌：五粮液。
5. 特殊创新类型
通过工艺调整降低酒体的辛辣感，口感更柔顺，适合年轻消费者。
代表品牌：洋河蓝色经典系列（如海之蓝、天之蓝）。
融合酱香或清香工艺，形成独特风格（如浓酱兼香型）。
代表品牌：白云边、玉泉酒。
核心特征总结
浓香型白酒占据中国白酒市场约70%的份额，不同细分类型满足了多样化的消费需求，但其核心工艺和风味特征始终围绕“窖香”展开。
