一、未开封瓶装酒
1. 白酒(高度蒸馏酒,如茅台、五粮液)
2. 红酒(葡萄酒)
3. 黄酒(如绍兴酒)
4. 啤酒
5. 威士忌/白兰地(蒸馏酒)
二、开封后的瓶装酒
1. 白酒/威士忌:密封冷藏可保存数月,但风味会逐渐流失。
2. 红酒:木塞塞紧后冷藏,3-5天内饮用完(用真空塞可延长至1周)。
3. 啤酒:开封后24小时内喝完,避免氧化和二氧化碳流失。
4. 黄酒/清酒:冷藏并密封,1周内饮用完毕。
三、变质判断
出现以下情况时建议停止饮用:
四、关键保存原则
1. 避光:紫外线加速酒质老化。
2. 恒温:避免高温或剧烈温差。
3. 密封:开封后尽量排空空气或使用保鲜工具。
4. 直立/平放:蒸馏酒直立防腐蚀瓶盖,葡萄酒平放保木塞湿润。
总结:高度蒸馏酒(如白酒、威士忌)保存最久,葡萄酒和黄酒需注意陈年潜力,啤酒和清酒建议尽快饮用。正确储存能最大限度保持品质,但并非所有酒都“越陈越香”。