一、发黄的原因及安全性判断
1. 正常发酵或氧化导致的发黄
2. 杂菌污染或变质导致的发黄
（图片来源网络，侵删）
二、处理方法
1. 可尝试挽救的情况
2. 必须丢弃的情况
三、预防酒酿发黄的措施
1. 制作时注意消毒
（图片来源网络，侵删）
2. 控制发酵条件
3. 合理保存
总结
酒酿发黄是否可食用需结合气味、口感和外观综合判断。轻微发黄且无变质迹象时可加热后食用，但明显发酸、霉变或颜色异常的需丢弃。自制酒酿时需严格把控卫生和发酵条件，以降低变质风险。
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1. 正常发酵或氧化导致的发黄
2. 杂菌污染或变质导致的发黄
1. 可尝试挽救的情况
2. 必须丢弃的情况
1. 制作时注意消毒
2. 控制发酵条件
3. 合理保存
酒酿发黄是否可食用需结合气味、口感和外观综合判断。轻微发黄且无变质迹象时可加热后食用，但明显发酸、霉变或颜色异常的需丢弃。自制酒酿时需严格把控卫生和发酵条件，以降低变质风险。
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