自制“酒米”通常有两种常见用途：一种是制作甜酒酿（醪糟），另一种是制作钓鱼用的酒米饵料。以下是两种用途的具体方法：
一、自制甜酒酿（醪糟）
材料：
（图片来源网络，侵删）
步骤：
1. 浸泡糯米：糯米洗净后浸泡4-6小时，至能轻松捏碎。
2. 蒸米：沥干水分，隔水蒸30分钟至熟透。
（图片来源网络，侵删）
3. 冷却：将蒸熟的糯米摊开晾凉至30℃左右（手摸微温）。
4. 拌酒曲：将酒曲碾碎，分次加入凉开水调匀，倒入糯米中拌匀。
5. 发酵：将糯米压平，中间挖一个小坑，盖上保鲜膜，放在25-30℃环境中发酵24-48小时。
（图片来源网络，侵删）
6. 完成：闻到酒香且米粒变软、渗出酒汁即可，冷藏保存。
注意：全程工具需无油无菌，避免杂菌污染。
二、钓鱼酒米饵料
材料：
步骤：
1. 炒制米：将米用小火炒至微黄出香味（或直接用生米）。
2. 混合液体：将白酒、蜂蜜/红糖及香精混合均匀。
3. 浸泡：将炒好的米趁热倒入液体中，密封摇晃均匀。
4. 密封发酵：阴凉处放置3-7天，中途摇晃几次使吸收均匀。
5. 使用：酒米变干后即可挂钩或打窝诱鱼。
提示：可根据目标鱼种调整配方（如加VB类添加剂）。
根据你的需求选择对应方法，注意卫生和温度控制，成功率更高！
