一、可饮用的情况
1. 自然贮存与光折射
酱香型白酒（如茅台）在高温工艺下会呈现微黄色，长期贮存时酯化反应和氧化反应加深颜色。若使用透明玻璃瓶存放，阳光折射可能使酒液在视觉上呈现浅绿色（如黄+蓝光混合），此时酒质未变质，仍可饮用。
（图片来源网络，侵删）
示例：茅台存放80年后可能变绿，但酒体未变质，仍具有饮用价值。
2. 陈年老酒的正常变化
部分白酒（如酱香型）随着年份增加，颜色从微黄逐渐变为金黄甚至淡绿，属于自然陈化现象，口感更醇厚。
（图片来源网络，侵删）
二、不可饮用的情况
1. 金属污染
若白酒接触含铜或铁的容器（如铜质水嘴、铁罐），酸性物质与金属反应生成铜离子（蓝绿色）或亚铁离子（绿色），可能导致酒体浑浊、产生异味，此类酒存在健康风险。
注意：铜器与酒长期接触可能生成碱式碳酸铜（有毒），需避免饮用。
（图片来源网络，侵删）
2. 变质或真菌污染
若酒体变绿伴随浑浊、酸臭味或***性气味，可能是微生物污染（如真菌）导致变质，饮用后可能引发肠胃炎或中毒。
三、判断与处理建议
1. 感官检查
2. 储存注意事项
白酒变绿是否为正常现象需结合原因判断：
建议饮用前通过感官检查初步判断，不确定时谨慎处理。
