粮食酒燃烧时的颜色变化过程是一个涉及物理和化学变化的复杂现象，其颜色演变主要取决于成分分解、燃烧条件和金属元素的影响。以下是分阶段解析：
1. 初始阶段：蓝色火焰（乙醇充分燃烧）
[
（图片来源网络，侵删）
ext{C}_2
ext{H}_5
ext{OH} + 3
（图片来源网络，侵删）
ext{O}_2 rightarrow 2
ext{CO}_2 + 3
ext{H}_2
（图片来源网络，侵删）
ext{O} +
ext{能量}
]
2. 中期阶段：橙黄色火焰（不完全燃烧与杂质分解）
[
ext{C}_2
ext{H}_5
ext{OH} +
ext{O}_2 rightarrow
ext{CO} +
ext{C} +
ext{H}_2
ext{O}
]
3. 后期阶段：红色或暗红色余烬（残留物氧化）
关键影响因素
1. 酒精浓度：高浓度酒精（如白酒）蓝色火焰更持久，低浓度（如黄酒）易因水分多而偏黄。
2. 金属杂质：钠、钾等金属离子显著影响焰色（如钠黄光常见于含盐环境）。
3. 燃烧条件：通风影响氧气供应，通风良好时蓝色更明显，反之易发黄。
实验观察建议
通过这一过程，粮食酒的燃烧不仅体现了乙醇的氧化反应，还揭示了其复杂成分与燃烧动力学的相互作用，兼具科学性与实用性（如鉴别酒类纯度）。
