中国白酒的执行标准体系较为复杂，主要依据国家标准（GB）、行业标准、地方标准和企业标准。以下是核心分类和关键标准的说明：
一、按生产工艺分类
1. 固态法白酒（纯粮酿造）
2. 液态法白酒（食用酒精勾兑）
3. 固液法白酒（混合工艺）
二、按香型分类（国家标准）
中国白酒共有12大香型，部分主流香型标准如下：
| 香型 | 执行标准 | 代表品牌 |
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| 浓香型 | GB/T 10781.1 | 五粮液、泸州老窖 |
| 清香型 | GB/T 10781.2 | 汾酒 |
| 酱香型 | GB/T 26760 | 茅台、郎酒 |
| 米香型 | GB/T 10781.3 | 桂林三花酒 |
| 凤香型 | GB/T 14867 | 西凤酒 |
| 兼香型 | GB/T 23547 | 白云边、口子窖 |
| 特香型 | GB/T 20823 | 四特酒 |
| 芝麻香型 | GB/T 20824 | 景芝酒 |
| 老白干香型 | GB/T 20825 | 衡水老白干 |
| 豉香型 | GB/T 16289 | 玉冰烧 |
| 董香型（药香型）| DB52/T 550 | 董酒（地方标准） |
| 馥郁香型 | GB/T 22736 | 酒鬼酒 |
三、地理标志产品标准
部分名酒因产地和工艺特殊性，拥有独立标准：
四、其他标准
1. 企业标准（Q/）
部分酒企制定高于国标的内控标准，如茅台的企业标准（Q/MTJ 0230）严于GB/T 26760。
2. 地方标准（DB）
如贵州的酱香型白酒技术规范（DB52/T 871），补充国标细节。
五、选购建议
1. 看标准号
2. 地理标志产品
标注GB/T 18356、GB/T 22041等的酒款，通常品质更优。
3. 标签信息
检查原料是否为“水、高粱、小麦”等粮食，避免含“食用酒精”或“香料”。
附：标准更新动态
2022年起，部分香型标准修订加强甲醇、塑化剂等指标管控，建议关注国家标准化管理委员会（SAC）的最新公告。
