自酿酒水不能寄快递吗为什么要放冰箱里-白酒讯息网

在中国，自酿酒水通常无法通过快递寄送，主要原因涉及法律法规、安全风险及质检问题。储存时放入冰箱有助于保持酒水品质，具体原因如下：

一、自酿酒水为何不能快递寄送？

1. 法律法规限制

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根据中国《邮政法》及《禁止寄递物品指导目录》，酒精浓度超过24%的液体属于禁寄物品。自酿酒水通常未取得生产许可，且酒精含量可能较高，快递公司可能直接拒收。

2. 安全风险

易燃易爆：酒精属易燃品，运输中可能引发安全隐患。

包装泄漏：自酿酒若密封不当，易在运输中泄漏，污染其他包裹。

质检缺失：自酿酒未经灭菌和质检，可能含杂菌或有害物质，存在食品安全风险。

3. 平台政策限制

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主流快递公司（如顺丰、中通等）均明确禁寄自制酒类，部分平台甚至要求寄送酒精类商品时需提供生产许可证。

1. 抑制发酵

自酿酒（如米酒、果酒）中的酵母在常温下会持续发酵，产生气体导致瓶内压力升高，可能引发容器爆裂。冷藏（4℃左右）可显著减缓发酵速度。

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2. 延长保质期

低温灭菌：冰箱低温环境抑制细菌和霉菌繁殖，避免酒水***变质。

风味稳定：尤其对低度酒（如甜酒酿），冷藏可延缓酸味产生，保持口感清甜。

3. 适用酒类

未灭菌酒：如家庭酿造的葡萄酒、浊米酒，需冷藏并在1-2周内饮用。

高度酒例外：酒精浓度＞20%的酒（如自酿白酒）常温阴凉保存即可，无需冷藏。

储存建议：根据酒类特性选择冷藏或密封避光保存，开封后尽早饮用。

寄送替代：可考虑本地赠送或通过合规渠道（如取得生产许可后）销售寄送。

安全提示：自酿酒需严格把控卫生条件，避免甲醇超标或杂菌污染。

若需长期保存，可对酒液进行巴氏灭菌（70℃水浴20分钟）后密封，但仍需注意法律法规对运输的限制。