1. 桑葚与白酒
1斤桑葚 ➜ 建议用 2斤左右(约1000ml)白酒。白酒选择:40-50度的纯粮食酒最佳(如高粱酒、米酒),度数高能杀菌且保存更久。2. 冰糖用量
建议添加桑葚重量的10%-20%(即1斤桑葚放50-100克冰糖)。若喜欢偏甜口感,可加至20%-30%(约100-150克),但需根据桑葚本身的酸甜度调整。制作小贴士
桑葚处理:洗净后彻底晾干水分(避免残留水导致变质),可轻轻捣碎出汁以加速发酵。容器选择:玻璃或陶瓷罐,提前用沸水消毒并晾干。泡制时间:密封避光保存1-3个月,期间可摇晃容器促进融合。饮用建议:过滤后冷藏保存,酒液呈深红色为佳,口感醇厚酸甜。常见疑问
酒精度调整:若用低度酒(如30度),需缩短浸泡时间(1个月左右),尽快饮用以免变质。分层或沉淀:属正常现象,饮用前可过滤或静置后取上层清液。按此比例制作,成品酒香浓郁且果味突出,可根据个人喜好微调甜度哦! uD83CuDF77