中国最早的四大名酒是在1952年第一届全国评酒会上评选出的四种国家级名酒,它们代表了当时中国白酒酿造工艺的最高水平,并在国内外享有盛誉。这四大名酒分别是:
1. 贵州茅台酒(产地:贵州遵义茅台镇,香型:酱香型)
茅台酒是中国酱香型白酒的鼻祖,以其独特的酿造工艺、复杂的香气和悠长的回味闻名,被誉为“国酒”。
2. 山西汾酒(产地:山西汾阳杏花村,香型:清香型)
汾酒是中国清香型白酒的代表,历史悠久,工艺精湛,以“清、爽、绵、甜”的纯净口感著称。
3. 四川泸州老窖特曲(产地:四川泸州,香型:浓香型)
泸州老窖是浓香型白酒的典型代表,拥有连续使用数百年的老窖池群,酒体醇厚,香气浓郁。
4. 陕西西凤酒(产地:陕西凤翔柳林镇,香型:凤香型)
西凤酒独创“凤香型”白酒,兼具清香与浓香的特点,口感甘润挺爽,有“醇香典雅”之誉。
补充说明:
后续的全国评酒会(如1963年第二届)又评选出“八大名酒”“***名酒”等,但1952年的四大名酒始终被视为经典。