白酒的香型及其代表-白酒讯息网

中国白酒的香型体系丰富多样，共有12种国家标准的香型，每种香型因原料、工艺和地域差异形成独特风味。以下是主要香型及其代表品牌的

1. 酱香型

特点：以“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长”著称，带有焦香、糊香，空杯留香持久。

代表品牌：贵州茅台（国酒典范）、四川郎酒（风格偏酸）、贵州习酒（口感偏甜）。

2. 浓香型

特点：窖香浓郁，口感绵甜爽净，市场份额占比最高（约50%）。

细分及代表：

单粮浓香：泸州老窖（“浓香鼻祖”）；

多粮浓香：五粮液（五粮酿造）；

江淮派：洋河（淡雅风格）、古井贡酒。

3. 清香型

特点：清香纯正，口感清爽干净，余味净爽，代表北方传统风格。

代表品牌：山西汾酒（“清香之祖”）、北京二锅头、河南宝丰酒。

4. 米香型（蜜香型）

特点：以大米为原料，蜜香清雅，入口绵柔，如桂林三花酒。

5. 凤香型

特点：融合清香与浓香，醇香典雅，甘润挺爽，代表为陕西西凤酒（老四大名酒之一）。

6. 董香型（药香型）

特点：酿造中添加中药材，兼具浓香与药香，代表为贵州董酒，香气典雅，略带药香。

7. 兼香型

特点：融合浓香与酱香，分为“酱中带浓”（湖北白云边）和“浓中带酱”（黑龙江玉泉酒）。

8. 芝麻香型

特点：焦香突出，类似炒芝麻香气，代表为山东景芝酒，兼具酱、浓、清三香特点。

9. 豉香型

特点：以大米为原料，加入肥猪肉陈酿，豉香独特，酒精度低，代表为广东玉冰烧。

10. 老白干香型

特点：醇厚干冽，带有大枣甜香，代表为河北衡水老白干，2004年独立为香型。

11. 馥郁香型

特点：独创“前浓、中清、后酱”的一口三香，代表为湖南酒鬼酒。

12. 特香型

特点：以整粒大米为原料，兼具浓、酱、清三香，代表为江西四特酒，香气复合。

其他补充

凤香型和特香型等小众香型因地域性强，市场普及度较低。

上市公司分布：浓香型占比最高（如五粮液、泸州老窖等），酱香型仅茅台一家。

每种香型的风味差异反映了中国白酒工艺的多样性，选择时可根据个人偏好尝试不同风格，如酱香的醇厚、清香的纯净或兼香的复合层次。更多细节可参考相关来源。

（图片来源网络，侵删）

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白酒的香型及其代表

1. 酱香型

2. 浓香型

3. 清香型

4. 米香型（蜜香型）

5. 凤香型

6. 董香型（药香型）

7. 兼香型

8. 芝麻香型

9. 豉香型

10. 老白干香型

11. 馥郁香型

12. 特香型

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3. 清香型

4. 米香型（蜜香型）

5. 凤香型

6. 董香型（药香型）

7. 兼香型

8. 芝麻香型

9. 豉香型

10. 老白干香型

11. 馥郁香型

12. 特香型

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