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一斤杨梅多少酒多少冰糖

基础比例参考

  • 杨梅:1斤(约500克)
  • 白酒:1-1.5斤(500-750毫升,建议40度以上的高度白酒)
  • 冰糖:100-150克(喜甜可加至200克,不喜甜可减至50克)
  • 注意事项

    1. 酒的选择:建议用清香型高度白酒(如米酒、高粱酒),避免掩盖杨梅果香;低度酒易变质,需冷藏保存。

    2. 杨梅处理:洗净后需彻底晾干(避免生水残留),可用淡盐水浸泡10分钟去虫。

    一斤杨梅多少酒多少冰糖-图1
    (图片来源网络,侵删)

    3. 冰糖用量:糖越多,酒液越浓稠甜润,也可分阶段添加以控制甜度。

    4. 容器消毒:玻璃罐需沸水烫洗并晾干,避免油污。

    5. 浸泡时间:密封阴凉处存放,1个月后可饮用,3个月以上风味更佳。

    一斤杨梅多少酒多少冰糖-图2
    (图片来源网络,侵删)

    示例配方

  • 清淡版:1斤杨梅 + 1斤白酒 + 80克冰糖
  • 经典版:1斤杨梅 + 1.2斤白酒 + 120克冰糖
  • 甜润版:1斤杨梅 + 1斤白酒 + 150克冰糖
  • 根据喜好调整比例,浸泡过程中可摇晃容器使味道均匀。成功的关键在于卫生和密封,祝您酿出美味的杨梅酒! uD83CuDF77

    一斤杨梅多少酒多少冰糖-图3
    (图片来源网络,侵删)
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