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一斤酒泡多少石榴最好喝

材料比例建议

  • 基酒:500ml(约1斤)高度白酒(40度以上,如高粱酒、伏特加)。
  • 石榴果肉:200-300克(约半斤至6两),需去籽并剥出果粒。
  • 冰糖:50-100克(根据口味增减,喜甜可多加)。
  • 制作步骤

    1. 处理石榴

  • 选用成熟饱满的石榴,剥出果粒并去除白色筋膜和籽(避免苦味)。
  • 用清水冲洗后晾干,或用厨房纸吸干水分。
  • 2. 容器准备

    一斤酒泡多少石榴最好喝-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 使用密封玻璃罐,高温消毒并彻底晾干,避免污染。
  • 3. 分层装罐

  • 按一层石榴、一层冰糖的顺序铺入罐中,最后倒入白酒淹没果肉。
  • 留出1/5空间防止发酵膨胀。
  • 4. 密封与浸泡

  • 阴凉避光处密封保存,每隔3-5天轻摇罐体使风味均匀。
  • 浸泡时间
  • 短泡(果香清爽):7-15天即可饮用。
  • 长泡(风味醇厚):1-3个月,酒色渐红后过滤果渣。
  • 口感调整技巧

  • 果味浓郁:增加石榴至300克,减少糖量,延长浸泡时间。
  • 酒香突出:减少石榴至200克,或缩短浸泡时间。
  • 甜度控制:分次加糖,浸泡中途尝味调整。
  • 注意事项

  • 全程避免接触生水或油,以免变质。
  • 若发酵产气(气泡),需短暂开盖放气。
  • 过滤后装瓶冷藏,风味更佳,保质期约6个月。
  • 成品特点

  • 色泽:酒液呈琥珀色或淡红色,清澈透亮。
  • 口感:石榴的清甜与酒香融合,冷藏后饮用更清爽。
  • 根据个人喜好微调比例,找到最适合您的风味平衡! uD83CuDF77✨

    一斤酒泡多少石榴最好喝-图2
    (图片来源网络,侵删)
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