白酒口味分几种类型-白酒讯息网

白酒作为中国传统的蒸馏酒，其香型和口感的分类主要以酿造工艺、原料和地域特色为基础。根据国家标准和行业共识，白酒主要分为以下12大香型，每种香型具有独特的风味特征：

1. 浓香型

特点：窖香浓郁，入口绵甜，香味协调，尾净悠长。

代表品牌：五粮液、泸州老窖、洋河。

口感：以高粱为主料，老窖发酵，带有明显的粮食香和甜感。

2. 酱香型

特点：酱香突出，醇厚细腻，空杯留香持久。

代表品牌：茅台、郎酒。

口感：复杂层次感，微焦糊香和果香，口感醇厚。

3. 清香型

特点：清香纯正，口感甘冽，余味爽净。

代表品牌：汾酒、牛栏山。

口感：类似水果清香，发酵时间短，适合喜欢清淡口感的消费者。

4. 米香型

特点：以大米为原料，蜜香清雅，入口柔绵。

代表品牌：桂林三花酒。

口感：甜味明显，类似米酒香气，酒体较轻盈。

5. 凤香型

特点：清而不淡，浓而不艳，兼具清香与浓香特点。

代表品牌：西凤酒。

口感：甘润挺拔，有水果香和粮食香的复合味道。

6. 兼香型

特点：融合两种以上香型工艺（如浓香+酱香）。

代表品牌：白云边（浓酱兼香）、玉泉酒（浓清兼香）。

口感：层次丰富，既有浓香的浓郁，又有酱香的醇厚。

7. 董香型（药香型）

特点：加入草本药材制曲，形成独特药香。

代表品牌：董酒。

口感：药香、酯香、酸香协调，略带草本植物的甘苦。

8. 芝麻香型

特点：以高粱、小麦为原料，焦香类似烘焙芝麻。

代表品牌：景芝酒。

口感：细腻优雅，兼具酱香、浓香和清香的特点。

9. 豉香型

特点：以大米为原料，加入肥猪肉浸泡陈酿。

代表品牌：玉冰烧。

口感：油脂香与米香融合，入口甜润，酒体清爽。

10. 特香型

特点：以整粒大米为原料，风味独特。

代表品牌：四特酒。

口感：清香中带焦香，甜味与米香交织。

11. 老白干香型

特点：以小麦制曲，地缸发酵，酒体甘冽挺拔。

代表品牌：衡水老白干。

口感：清香为主，略带粮香，余味干净。

12. 馥郁香型

特点：“前浓、中清、后酱”，三香合一。

代表品牌：酒鬼酒。

口感：香气复杂，入口绵甜，余味悠长。

其他细分类型

小曲香型：以云南小曲酒为代表，口感清雅。

地域特色香型：如青海青稞酒、台湾高粱酒等，具有独特原料风味。

选择建议：

新手推荐：清香型或米香型（口感清爽易接受）。

宴请送礼：浓香型（五粮液）或酱香型（茅台）。

收藏价值：酱香型白酒（如茅台）因陈年潜力高更受欢迎。

不同香型的形成与地域、工艺密切相关，实际品鉴时可根据个人偏好选择，同时注意酒精度和饮用方式（如加冰、加热）对口感的影响。

（图片来源网络，侵删）

（图片来源网络，侵删）

白酒口味分几种类型

1. 浓香型

2. 酱香型

3. 清香型

4. 米香型

5. 凤香型

6. 兼香型

7. 董香型（药香型）

8. 芝麻香型

9. 豉香型

10. 特香型

11. 老白干香型

12. 馥郁香型

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白酒口味分几种类型

1. 浓香型

2. 酱香型

3. 清香型

4. 米香型

5. 凤香型

6. 兼香型

7. 董香型（药香型）

8. 芝麻香型

9. 豉香型

10. 特香型

11. 老白干香型

12. 馥郁香型

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