一、酿酒师招聘信息常见内容
1. 职位名称
酿酒师(葡萄酒/啤酒/白酒方向)助理酿酒师、首席酿酒师、生产主管酒类研发工程师、品控专员2. 工作地点
国内:宁夏、山东、新疆(葡萄酒产区);四川、贵州(白酒产区);精酿啤酒厂多集中于一线/新一线城市。国外:法国、意大利、澳大利亚等葡萄酒产区。3. 岗位职责
负责酒类酿造工艺设计及生产流程管理。监控发酵过程,调整参数(温度、湿度、酵母配比等)。酒品质量检测、风味品鉴及改进方案制定。参与新产品研发,对接市场团队需求。4. 任职要求
学历:酿酒工程、食品科学、生物工程等相关专业本科以上。经验:2年以上酿酒厂实操经验(应届生可投助理岗位)。技能:熟悉酿造设备操作,具备理化检测、微生物培养能力。证书(加分项):国家酿酒师资格证、WSET品酒师认证等。5. 薪资范围
初级:6k-12k/月资深/管理岗:15k-30k/月国外知名酒庄或高端品牌薪资更高,部分含绩效分红。二、招聘信息获取渠道
1. 专业平台
酒行业网站:如“中国葡萄酒”、“酒业家”。国际平台:(全球葡萄酒职位)、Probrewer(精酿啤酒方向)。2. 综合招聘网站
国内:猎聘、智联招聘、BOSS直聘(搜索关键词:酿酒师、酒厂生产)。海外:LinkedIn、Indeed(搜索“Winemaker”“Brewmaster”)。3. 企业官网/公众号
知名酒企:张裕、茅台、百威、嘉士伯等常发布招聘信息。精品酒庄:关注产区酒庄官方公众号或行业展会资讯。4. 行业协会
中国酒业协会、各省市酿酒协会定期举办招聘会或人才库推荐。三、行业趋势与求职建议
1. 市场需求
精酿啤酒:近年增长迅速,小型酒厂对创新型酿酒师需求大。国产葡萄酒:政策支持产区发展,技术岗缺口明显。国际化机会:海外酒庄常招募中国酿酒师负责亚洲市场适配。2. 竞争力提升建议
考取专业证书(如国家一级酿酒师、国际品酒师认证)。参与行业展会(如TopWine、Prowine)拓展人脉。积累跨领域经验(如微生物研究、品牌营销)。3. 注意事项
酿酒工作需兼顾实验室与生产现场,体力要求较高。小型酒厂可能要求“全能型”人才(兼顾生产、研发、品控)。四、示例招聘信息(参考格式)
公司名称:XX酒庄(宁夏贺兰山东麓)
职位:葡萄酒酿酒师
要求:
3年以上葡萄酒酿造经验,熟悉橡木桶陈酿管理;能独立完成酒样分析及风味调配;英语沟通能力佳(需对接国际顾问团队)。薪资:15k-25k/月 + 年度绩效奖金
投递方式:(邮件标题:姓名+酿酒师应聘)
建议根据自身背景针对性投递简历,并提前准备酿酒技术案例或品鉴作品集(如参与酿造的样品分析报告)。如有具体细分方向(如啤酒/白酒),可进一步缩小搜索范围。