浙江作为黄酒的重要产区,其白酒品牌虽不如黄酒知名,但也有不少具有地方特色的产品。以下是浙江主要的白酒品牌及相关信息:
一、传统知名白酒品牌
1. 同山烧
特点:产自诸暨市同山镇,被誉为“江南小茅台”,属清香型白酒,以高脚拐糯高粱为原料,酒色红润,口感甘洌。其酿造工艺被列为浙江省非物质文化遗产。文化:传说源自杜康工艺改良,西源村因地理环境和传统工艺成为核心产区。2. 女儿红糟烧白酒
特点:绍兴特产,以黄酒酒糟为原料蒸馏而成,酒体透明微黄,酒精度高,带有独特糟香。常用于浸泡杨梅,制作果酒。3. 醉西施
特点:采用西湖源头活水酿造,定位高端,酒香独特,面向精英消费群体。4. 阿拉老酒白糯米酒
特点:宁波产半干型黄酒衍生的白酒,以糯米和麦曲为原料,曾获“浙江省名牌产品”称号。二、新兴与特色品牌
1. 勾践王
特点:浙江勾践王酒业生产,采用双曲转焐清酱复合工艺,口感新颖,近年获国际奖项,代表浙江白酒创新。2. 梅江烧
特点:金华非物质文化遗产,以高粱为原料,工艺传统,民间称“小茅台”。3. 宁溪糟烧
特点:台州黄岩特产,以黄酒糟为原料蒸馏,酒体透亮,口感醇厚,有“台州茅台”之称。4. 乌程酒
特点:湖州产浓香型白酒,古法酿造,曾获“湖州金牌伴手礼”称号。三、其他品牌
致中和五加皮酒:杭州产药香型白酒,含29味中药材,兼具养生功效。宁波大曲:浙江老牌麸曲工艺白酒,口感清爽,适合大众消费。金山陵:台州黄岩酒厂生产,主打传统工艺白酒,历史可追溯至1958年。四、市场现状
浙江白酒产业整体规模较小,以同山烧为核心产区,近年来新兴品牌如勾践王、梅江烧等逐渐崛起,通过差异化定位和工艺创新提升竞争力。但市场仍以全国性品牌(如茅台、五粮液)为主导,本土品牌需进一步扩大影响力。
注:部分品牌(如古越龙山、会稽山)虽以黄酒为主,但常被消费者归类讨论,需注意区分。更多细节可参考原文来源。