ZBLOG

怎么辨别勾兑酒

1. 查看产品执行标准

白酒瓶身标签上的 产品标准号 是最直接的判断依据:

  • GB/T 20821:液态法白酒(以食用酒精为基酒,添加香精勾兑)。
  • GB/T 20822:固液法白酒(部分粮食酒+部分食用酒精勾兑)。
  • GB/T 10781(或其他香型标准):固态法白酒(纯粮酿造,无酒精勾兑)。
  • 2. 观察原料表

  • 纯粮酒:原料仅包含 水、高粱、小麦、大米 等粮食,无其他添加剂。
  • 勾兑酒:原料表中可能标注 食用酒精、食用香料、液态法白酒 等字样。
  • 3. 物理方法辅助判断

    (1)摇晃法

  • 纯粮酒:摇晃后酒花密集,消散较慢(因含粮食发酵的酯类物质)。
  • 勾兑酒:酒花少且消散快(酒精和香精成分不同)。
  • (2)手搓法

  • 滴几滴酒在手心搓热:
  • 纯粮酒:散发粮食香、窖香或糟香,气味自然。
  • 勾兑酒:有刺鼻酒精味或香精味,可能带酸臭味。
  • (3)加水法

  • 纯粮酒加水后会变浑浊(因高级脂肪酸酯析出),勾兑酒通常无明显变化(需结合温度等因素判断)。
  • 4. 价格参考

  • 纯粮酒:粮食发酵周期长、成本高,价格普遍在 百元以上(品牌溢价例外)。
  • 勾兑酒:生产成本低,常见于 低价酒(如十几元至几十元)。
  • 5. 其他注意事项

  • 品牌与渠道:选择正规品牌和渠道购买,避免三无产品。
  • 口感差异:勾兑酒入口辛辣***,纯粮酒口感醇厚,回味较长。
  • 检测报告:部分品牌会公开检测报告,可查是否含非粮食发酵成分。
  • 温馨提示:

  • 勾兑≠劣质:勾兑是白酒生产的正常工艺,但用食用酒精勾兑的酒成本低、品质较差。
  • 理性看待香精:部分低端酒通过香精模拟粮食酒风味,长期饮用可能不利健康。
  • 通过以上方法综合判断,可大幅降低购买到劣质勾兑酒的风险。若追求品质,建议优先选择标注“固态法酿造”的纯粮酒。

    怎么辨别勾兑酒-图1
    (图片来源网络,侵删)
    怎么辨别勾兑酒-图2
    (图片来源网络,侵删)
    分享:
    扫描分享到社交APP
    上一篇
    下一篇
    发表列表
    请登录后评论...
    游客 游客
    此处应有掌声~
    评论列表

    还没有评论,快来说点什么吧~