一、专业检测方法
1. 酒精计（比重计）法
1. 取样：将白酒倒入量筒至80%容积，避免气泡。
2. 测量温度：用温度计记录酒液温度（标准为20℃）。
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3. 放入酒精计：轻轻放入酒精计，待其稳定后读取液面刻度（读数即酒精度）。
4. 温度校正：若温度≠20℃，需查《酒精度温度校正表》调整数值。例如：30℃时测得60度，校正后可能为58度。
2. 蒸馏法（国标GB/T 10345-2002）
1. 蒸馏酒样：取100ml白酒蒸馏，收集馏出液。
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2. 测量馏出液：用酒精计或密度瓶测定馏出液的酒精度。
3. 计算：根据公式得出原酒样度数。
二、现代仪器法
1. 数字酒精计
2. 折射仪
三、简易估测法
1. 燃烧法
1. 取少量白酒倒入小容器。
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2. 点燃并观察火焰：
2. 摇晃观察法
四、注意事项
1. 温度影响：酒精计法必须校正温度，误差可能达±3度。
2. 酒样处理：浑浊或有悬浮物的酒需先过滤或静置。
3. 仪器校准：定期用标准酒精溶液校准设备。
4. 安全操作：蒸馏或燃烧时远离易燃物。
总结
根据需求和场景选择合适方法，如需法定检测报告，必须遵循国家标准流程。
