截至2023年9月,中国白酒的执行标准主要依据香型、工艺和地理标志进行分类。以下是常见白酒执行标准的分类及最新动态,供参考:
一、按香型分类的国家标准(GB/T)
1. 浓香型白酒
GB/T 10781.1-2021(2022年4月实施)代表酒:五粮液、泸州老窖2. 酱香型白酒
GB/T 26760-2011(2011年发布,现行有效)代表酒:茅台、郎酒3. 清香型白酒
GB/T 10781.2-2022(2023年2月实施)代表酒:汾酒4. 米香型白酒
GB/T 10781.3-2006代表酒:桂林三花酒5. 凤香型白酒
GB/T 14867-2007代表酒:西凤酒6. 豉香型白酒
GB/T 16289-2018代表酒:玉冰烧7. 芝麻香型白酒
GB/T 20824-2007代表酒:景芝白干8. 特香型白酒
GB/T 20823-2017代表酒:四特酒9. 老白干香型白酒
GB/T 20825-2007代表酒:衡水老白干10. 馥郁香型白酒
GB/T 10781.11-2021(2022年4月实施,新增标准)代表酒:酒鬼酒11. 董香型白酒(药香型)
GB/T 16289-2018(原属地方标准,2018年升级为国标)代表酒:董酒二、地理标志产品标准
1. 茅台酒(酱香型)
GB/T 18356-2022(2023年1月实施,替代旧版)仅限贵州茅台镇特定产区。2. 五粮液(浓香型)
GB/T 22211-2008四川宜宾产区。3. 泸州老窖特曲
GB/T 22045-2008四川泸州产区。三、按工艺分类的标准
1. 液态法白酒(食用酒精勾兑)
GB/T 20821-2007标签可能标注“液态法白酒”。2. 固液法白酒(部分粮食酒+食用酒精)
GB/T 20822-2007标签可能标注“固液法白酒”。四、选购建议
1. 纯粮酒标识:优先选择标注“GB/T 10781.X”“GB/T 26760”等固态法标准的产品。
2. 警惕酒精酒:若标准号为GB/T 20821或20822,可能含食用酒精。
3. 地理标志酒:如GB/T 18356(茅台)、GB/T 22211(五粮液)代表更高品质保障。
五、最新动态
2023年更新:部分香型标准(如浓香型、清香型)在2022-2023年完成修订,新增了理化指标和风味物质要求。行业趋势:白酒新国标(2022年6月实施)明确要求“白酒”必须为纯粮酿造,非纯粮酒需标注为“配制酒”。建议购买时结合产品标准号、原料表(仅含粮食和水)及产地信息综合判断品质。