纯粮酒（如传统白酒）是以高粱、小麦、大米等粮食为原料，经发酵、蒸馏制成的蒸馏酒。其营养成分相对简单，主要成分为水和酒精（乙醇），其他营养成分含量极低或可忽略不计。以下是其典型的营养成分分析及注意事项：
纯粮酒（以40-60度白酒为例）的典型营养成分表（每100ml）
| 营养成分 | 含量 | 备注 |
|-|--|--|
| 能量 | 约250-350千卡 | 主要来自酒精（1克酒精≈7千卡）。 |
| 蛋白质 | 0克 | 蒸馏过程去除大分子物质。 |
| 脂肪 | 0克 | 蒸馏酒中不含脂肪。 |
| 碳水化合物 | 0克 | 糖分在发酵中被转化为酒精，残留极少。|
| 钠 | ≤5毫克 | 可能来自原料或酿造用水。 |
| 其他矿物质 | 微量（如钾、镁等） | 原料残留，但含量极低。 |
| 维生素 | 几乎无 | 高温蒸馏破坏维生素结构。 |
关键说明
1. 酒精与热量
酒精是纯粮酒的主要成分，提供较高热量（仅次于脂肪），但无其他营养价值。过量饮用可能导致热量过剩及健康风险。
2. 微量成分
可能含极少量酯类、有机酸（如乙酸）及酚类物质（来自原料发酵），赋予酒体风味，但未列入常规营养标签。
3. 国家标准
根据中国《GB 28050-2011》，酒精度≥0.5%的饮料可豁免部分营养标识（如蛋白质、脂肪等），因此部分白酒可能仅标注能量。
4. 健康提示
与其他酒类的对比
如需具体产品的营养数据，建议参考包装标签或联系生产商，不同工艺和原料可能导致细微差异。
