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如何识别纯粮白酒的执行标准?

识别纯粮白酒的执行标准,主要需关注产品标签上的国家标准代码(GB/T)以及配料表。以下是具体方法:

一、通过执行标准代码判断

中国白酒按酿造工艺分为三类,对应不同执行标准:

如何识别纯粮白酒的执行标准?-图1
(图片来源网络,侵删)

1. 固态法白酒(纯粮酒)

  • 标准代码:GB/T 10781(主流香型)、GB/T 26760(酱香型)等。
  • 常见香型标准
  • 浓香型:GB/T 10781.1
  • 清香型:GB/T 10781.2
  • 酱香型:GB/T 26760
  • 米香型:GB/T 10781.3
  • 凤香型:GB/T 14867
  • 芝麻香型:GB/T 20824
  • 特点:仅以粮谷为原料,经固态发酵、蒸馏制成,无添加酒精或香料。
  • 2. 液态法白酒(酒精勾兑酒)

  • 标准代码:GB/T 20821
  • 特点:以食用酒精为基础,添加香精、水等调配而成,成本较低。
  • 3. 固液法白酒(部分勾兑酒)

    如何识别纯粮白酒的执行标准?-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 标准代码:GB/T 20822
  • 特点:含30%以上固态法白酒,其余为液态法白酒(食用酒精)。
  • 二、辅助识别方法

    1. 查看配料表

  • 纯粮酒配料应为:水、高粱、小麦、大米等粮谷,无“食用酒精”“香料”等添加剂。
  • 2. 生产许可证编号

  • 纯粮酒生产许可证编号通常以 SC+固态法代码 开头,但需结合其他信息综合判断。
  • 3. 观察酒花和挂杯(非绝对准确)

    如何识别纯粮白酒的执行标准?-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 纯粮酒酒花密集、消散较慢,酒液挂杯明显,但此方法受酒精度和温度影响较大。
  • 4. 价格参考

  • 纯粮酒因工艺复杂,成本较高,通常售价在50元/瓶以上,低价酒多为勾兑酒。
  • 三、注意事项

  • 警惕企业标准(Q/开头):部分企业可能使用自有标准,需进一步确认是否为纯粮酿造。
  • 防伪查询:通过品牌官方渠道验证产品真伪,避免假冒标签。
  • 知名品牌参考:茅台(GB/T 26760)、五粮液(GB/T 10781.1)、汾酒(GB/T 10781.2)等均为纯粮酒代表。
  • 总结

    纯粮酒的核心标识

    1. 执行标准为 GB/T 10781、GB/T 26760 等固态法标准;

    2. 配料表仅有粮谷和水,无添加成分。

    购买时优先选择明确标注“固态法白酒”的产品,并结合品牌信誉综合判断。

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