假酒认定的法律依据主要涉及中国刑法、食品安全法、商标法及相关的国家标准，具体认定标准和法律责任如下：
一、核心法律依据
1. 《中华人民共和国刑法》
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若假酒以次充好、以不合格冒充合格，且销售金额≥5万元，可追究刑事责任，最高可判***。
若假酒含工业酒精（甲醇超标）等有毒物质，或足以造成严重健康危害，可直接入刑，最高可判***。
2. 《食品安全法》
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禁止生产经营“用非食品原料生产的食品”“掺假掺杂”的食品，违者最高可处货值金额30倍罚款或吊销许可证。
消费者可向假酒销售者或生产者要求赔偿损失，并可主张价款10倍或损失3倍的赔偿金。
3. 《商标法》
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假冒他人注册商标（如仿冒茅台、五粮液等品牌）构成侵权，需承担民事赔偿，情节严重者可追究刑事责任。
4. 《消费者权益保***》
经营者欺诈（如以假充真）的，消费者可要求“退一赔三”，赔偿不足500元按500元计算。
二、假酒认定的具体标准
1. 质量不合格
2. 假冒侵权
3. 以次充好
三、***与处罚途径
1. 消费者***
2. 行政责任
3. 刑事责任
四、案例参考
建议：若发现假酒，立即停止饮用并保留证据，向市场监管部门或公安机关举报。商家应严格审核供货方资质（如生产许可证、检验报告），避免法律风险。复杂案件建议咨询专业律师。
