95度食用酒精(即95%浓度的乙醇溶液)在食品和日常生活中的主要用途包括以下几个方面,但需注意必须正确使用以确保安全:
1. 食品加工与调味提取
香精/香料提取:常用于提取天然植物中的香味成分,如制作香草精、柠檬精等。高浓度乙醇能有效溶解芳香物质,挥发后留下浓缩风味。中药/药酒制备:用于浸泡中药材,提取有效成分制成药酒或保健饮品(需遵医嘱)。2. 烘焙与甜点制作
风味增强:少量添加于蛋糕、巧克力等甜品中,提升香气(如朗姆酒风味的甜点),但需控制用量以避免***性。杀菌保鲜:喷洒在食品表面可短暂抑制微生物,延长保质期,但需注意残留量。3. 家庭用途
消毒清洁:虽非医用酒精,但高浓度乙醇可稀释后用于餐具、厨具消毒(建议稀释至70%-75%浓度效果最佳)。燃料用途:作为环保型酒精炉燃料,燃烧后无残留。4. 其他特殊用途
实验室/DIY溶剂:溶解食品级色素、制作手工化妆品等,需确保操作环境安全。⚠️ 重要注意事项
不可直接饮用:95%酒精***性极强,误食会导致严重中毒。稀释使用:用于食品时需按配方稀释,避免影响口感和安全。储存安全:远离火源,置于阴凉通风处,避免儿童接触。建议在专业人士指导下使用,尤其涉及食用或药用场景时需严格遵守相关标准。