中国纯粮酿造白酒的标准主要依据国家标准（GB/T）和行业规范，核心要求涉及原料、工艺、感官和理化指标。以下是关键要点：
1. 原料要求
2. 生产工艺
3. 感官标准
4. 理化指标（以GB/T 10781系列为例）
不同香型白酒的理化指标不同，常见标准如下：
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| 香型 | 标准号 | 总酸（g/L） | 总酯（g/L） | 固形物（g/L） | 酒精度（%vol） |
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| 浓香型 | GB/T 10781.1 | ≥0.40 | ≥2.00 | ≤0.40 | 25~60 |
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| 清香型 | GB/T 10781.2 | ≥0.30 | ≥0.60 | ≤0.40 | 25~65 |
| 米香型 | GB/T 10781.3 | ≥0.30 | ≥0.80 | ≤0.40 | 25~40 |
| 酱香型 | GB/T 26760 | ≥1.50 | ≥2.50 | ≤0.70 | 53±1（典型值） |
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5. 产品标识要求
如何辨别纯粮酒？
总结
纯粮酿造白酒的核心标准是原料纯粮、固态发酵、无添加，消费者可通过产品标签、执行标准和感官体验综合判断。购买时选择正规品牌并仔细阅读标签信息，可避免买到酒精勾兑酒。
