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酿造白酒的执行标准号有哪些

中国白酒的执行标准号根据香型、工艺和地理标志等有所不同。以下是常见白酒执行标准号的分类整理,供参考:

一、按香型分类的主要标准

1. 浓香型白酒

酿造白酒的执行标准号有哪些-图1
(图片来源网络,侵删)
  • GB/T 10781.1
  • 代表产品:五粮液、泸州老窖等。

    2. 酱香型白酒

  • GB/T 26760
  • 代表产品:茅台、郎酒等。

    酿造白酒的执行标准号有哪些-图2
    (图片来源网络,侵删)

    3. 清香型白酒

  • GB/T 10781.2
  • 代表产品:汾酒。

    4. 米香型白酒

    酿造白酒的执行标准号有哪些-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • GB/T 10781.3
  • 以大米为原料,如桂林三花酒。

    5. 凤香型白酒

  • GB/T 14867
  • 代表产品:西凤酒。

    6. 特香型白酒

  • GB/T 20823
  • 代表产品:四特酒。

    7. 芝麻香型白酒

  • GB/T 20824
  • 如山东景芝酒。

    8. 老白干香型

  • GB/T 20825
  • 代表产品:衡水老白干。

    9. 豉香型白酒

  • GB/T 16289
  • 以广东玉冰烧为代表。

    10. 兼香型白酒

  • GB/T 23547
  • 如白云边、口子窖。

    11. 馥郁香型白酒

  • GB/T 10781.16-2021(2021年新增)
  • 代表产品:酒鬼酒。

    12. 董香型(药香型)

  • DB52/T 550(贵州省地方标准)
  • 代表产品:董酒。

    二、按酿造工艺分类

    1. 固态法白酒

  • 纯粮食酿造,标准号通常为香型对应的GB/T(如GB/T 10781.1等)。
  • 2. 液态法白酒

  • GB/T 20821
  • 以食用酒精勾兑,成本较低。

    3. 固液法白酒

  • GB/T 20822
  • 部分粮食酒+食用酒精勾兑。

    三、地理标志产品标准

    部分名酒有专属地理标志标准,例如:

  • 茅台酒:GB/T 18356
  • 国窖1573:GB/T 22041
  • 剑南春:GB/T 19961
  • 四、其他标准

  • 小曲固态法白酒:GB/T 26761
  • 浓酱兼香型白酒:GB/T 23547
  • 注意事项

    1. 企业标准(Q/XXX):部分酒企可能使用自定标准,需结合配料表判断是否为粮食酒。

    2. 年份酒标准:目前无统一国标,各企业自行标注。

    购买时可优先选择带有香型对应GB/T标准的产品,并结合配料表(仅含水、粮食)判断是否为纯粮酿造。

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