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芝麻香型白酒执行标准是什么

芝麻香型白酒是中国白酒的独特香型之一,其执行标准GB/T 20824-2007(现行有效版本)。以下是相关详细信息:

标准名称与内容

  • 标准号:GB/T 20824-2007
  • 名称:芝麻香型白酒
  • 实施日期:2007年12月1日
  • 关键要求

    1. 原料与工艺

    芝麻香型白酒执行标准是什么-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 以高粱、小麦(或麸皮)等为主要原料。
  • 采用固态发酵工艺,结合传统“麸曲、高温堆积、多菌种混合发酵”的独特技术,形成芝麻香特征。
  • 2. 感官要求

  • 香气:具有明显的焙烤芝麻香气,带有焦香、酱香、粮香等复合香。
  • 口感:醇厚细腻,余味悠长,风格典型。
  • 3. 理化指标

  • 酒精度:41%vol~68%vol(不同酒精度分级)。
  • 总酸、总酯等指标需符合标准规定,确保品质稳定。
  • 应用场景

  • 产品标识:正规芝麻香型白酒的包装或标签上应标注“GB/T 20824”,消费者可据此鉴别真伪。
  • 代表品牌:如山东的景芝酒(典型代表)、扳倒井等。
  • 注意事项

  • 若标准有更新,建议通过 国家标准全文公开系统 查询最新版本。
  • 部分企业可能执行更严格的企业标准(以Q开头),但不得低于国标要求。
  • 希望以上信息对您有所帮助!如需进一步解读,可随时提问。

    芝麻香型白酒执行标准是什么-图2
    (图片来源网络,侵删)
    芝麻香型白酒执行标准是什么-图3
    (图片来源网络,侵删)
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