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白酒过期可以喝吗?

1. 保质期与酒精浓度的关系

  • 根据国家标准,酒精度 ≥10%vol 的白酒可不标注保质期(高酒精本身有抑菌作用)。
  • 若产品标注了保质期(如部分低度酒或特殊工艺酒),需以标注时间为准。
  • 2. 长期保存的影响

  • 风味变化:酒精挥发可能导致口感变淡,酯类物质水解也可能使香气减弱。
  • 物理变化:若出现浑浊、沉淀(非正常结晶)、颜色异常(如变黄但非陈年老酒特征),可能是变质信号。
  • 密封性:开封后未密封的酒易氧化或受污染,建议尽快饮用
  • 3. 判断能否饮用的方法

  • 观察:酒体是否清澈,有无悬浮物或异味。
  • 嗅闻:若有酸败、霉味或刺鼻化学味,可能已变质。
  • 尝味:少量尝试,若口感发酸、苦涩或***感异常,立即停止饮用。
  • 4. 保存建议

  • 未开封:避光、阴凉(15-20℃)、直立存放,避免温度剧烈波动。
  • 已开封:密封后冷藏,尽量1个月内喝完。
  • 未变质白酒:即使超过标注保质期,仍可安全饮用,但风味可能下降。
  • 变质白酒:可能含有害物质,建议丢弃。
  • 若有疑虑,优先以安全为重,避免饮用异常酒品。

    白酒过期可以喝吗?-图1
    (图片来源网络,侵删)
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