1. 自酿自饮(非销售)
法律允许个人或家庭自酿少量酒类(如葡萄酒、米酒等)供自己或亲友饮用,但不得进行任何形式的销售。2. 销售酒类的合法要求
生产许可证:必须取得《食品生产许可证》(含酒类生产类别),需符合国家食品安全标准和生产条件。营业执照:注册公司或个体工商户,经营范围需包含酒类生产与销售。酒类流通许可证:部分地区要求办理酒类流通备案或许可。税务登记:需依法纳税,酒类销售涉及消费税、增值税等。卫生与安全标准:生产环境、设备、工艺流程需符合GB 8951《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》等要求。3. 特殊酒类监管
白酒:生产需取得《白酒生产许可证》,禁止小作坊生产固态法白酒(依据《白酒生产许可审查细则》)。啤酒/葡萄酒:需符合特定生产规范,部分省份允许小作坊申请许可生产低度发酵酒。4. 违法后果
无证生产或销售可能面临:产品查封、没收违法所得。罚款(通常为货值金额的10-20倍)。严重者追究刑事责任(如《刑法》第140条生产伪劣产品罪)。5. 建议步骤
1. 咨询当地市场监管部门,明确生产酒类的要求。
2. 申请《食品生产许可证》及营业执照。
3. 建立合规生产场所,通过环评、消防验收。
4. 产品送检获取合格证明,设计合规包装标签。
5. 依法申报纳税并办理流通许可。
个人小规模自酿自饮合法,但销售必须取得***资质。建议先调研市场需求和成本(许可证申办费用通常需数万元起步),再决定是否投入合规生产。可考虑与持证酒厂合作代工,降低初期风险。