中国白酒的生产标准代号主要依据香型、工艺和地理标志等因素制定,以下为常见国家标准(GB/T)和地方标准(DB)的整理:
一、国家标准(GB/T)
1. 按香型分类
浓香型白酒:GB/T 10781.1清香型白酒:GB/T 10781.2米香型白酒:GB/T 10781.3酱香型白酒:GB/T 26760凤香型白酒:GB/T 14867特香型白酒:GB/T 20823豉香型白酒:GB/T 16289芝麻香型白酒:GB/T 20824老白干香型白酒:GB/T 20825馥郁香型白酒:GB/T 10781.11(2021年新增)兼香型白酒:GB/T 235472. 按工艺分类
液态法白酒:GB/T 20821(食用酒精勾兑)固液法白酒:GB/T 20822(部分固态发酵+食用酒精)3. 地理标志产品
茅台酒:GB/T 18356泸州老窖特曲酒:GB/T 22041西凤酒:GB/T 19508汾酒:GB/T 10781.2二、地方标准(DB)
部分香型或地方特色白酒尚未纳入国标,采用地方标准:
董香型(药香型):DB52/T 550(贵州)小曲固态法白酒:DB50/T 15(重庆)青稞酒:DB63/T 1733(青海)三、其他相关标准
露酒:GB/T 27588(以白酒为基酒,加入药材/花果等)企业标准:以“Q/”开头,如Q/MTJ 0001S(企业自行制定,需备案)注意事项
1. 标准代号的意义:
GB/T:推荐性国家标准DB:地方标准Q/:企业标准2. 质量等级:多数标准中分“优级”和“一级”,优级品质更高。
3. 固态法白酒:优先选择执行GB/T 10781、GB/T 26760等标准的纯粮固态发酵产品。
建议购买时结合标准代号、原料表(纯粮为高粱、小麦等)及质量等级综合判断品质。如需最新标准,可登录“国家标准全文公开系统”查询。