在中国，自酿酒用于个人或家庭饮用是合法的，但若涉及销售则需严格遵守相关法律法规。以下是具体情况分析：
1. 自酿自饮合法
2. 私自销售属于违法
✅ 食品生产许可证
✅ 营业执照
✅ 酒类流通备案登记
❌ 没收违法所得及生产设备
❌ 罚款（金额可达货值10-20倍）
❌ 严重者追究刑事责任（如甲醇超标致人伤亡）
1. 甲醇超标隐患
2. 卫生与品质问题
3. 储存不当风险
1. 仅限自用不销售：控制酿造量（建议单次≤50L），避免赠饮演变成经营性行为。
2. 申办合法资质：
3. 学习规范技术：参加酿造技能培训（如中国酒业协会课程），掌握灭菌、检测等关键工艺。
家庭自酿作为兴趣爱好值得尝试，但商业化销售需严格合规。若计划经营，建议优先选择与持证酒厂合作代工模式，或专注小众市场（如非遗工艺酒类）申请特殊许可，降低法律风险。
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