一、家庭自酿自用(不对外销售)
1. 无需
若酿酒仅用于家庭或个人饮用,不涉及销售或经营性活动,通常无需办理任何证件。但需注意:
2. 禁止销售或变相销售
即使赠送给亲友,若数量较大或频繁,可能被认定为经营行为,存在法律风险。
二、计划对外销售(需合法经营)
若计划销售家庭酿制的酒类,必须依法办理相关证件,流程如下:
1. 注册经营主体
2. 申请食品生产许可证
3. 办理酒类专项许可
4. 其他手续
三、风险提示
四、建议步骤
1. 咨询当地监管部门:各地政策可能存在差异,建议先向市场监管局或行政审批局咨询具体要求。
2. 规划生产场地:家庭住房通常不符合生产场所标准,需考虑租用合规场地。
3. 合规化生产:从原料采购到包装标签均需符合国家标准。
总结
家庭酿酒自用无需手续,但销售必须合法。由于酒类生产监管严格,建议谨慎评估投入成本与合规难度,或考虑与持证酒厂合作代工。