GB 23547-2009 是中国国家标准中关于浓酱兼香型白酒的技术规范。该标准由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布,自2009年12月1日起实施,适用于以粮谷为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的浓酱兼香型白酒。
标准核心内容:
1. 定义
浓酱兼香型白酒是指同时具有浓香型和酱香型白酒的典型风格特征的白酒,其香气和口感介于两者之间,具有独特的风味。
2. 原料要求
3. 感官指标
4. 理化指标
5. 卫生要求
甲醇、铅等有害物质含量需符合《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》(GB 2757)。
6. 标签标识
产品标签需标注产品类型(浓酱兼香型)、执行标准号(GB 23547-2009)、酒精度、生产许可证编号等信息。
注意事项:
如需获取标准全文,可通过以下途径:
1. 中国国家标准全文公开系统
2. 当地标准化研究院或市场监督管理部门。
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