您提到的“白酒26780-2011”很可能是指中国白酒的国家标准 GB/T 26780-2011，其全称为 《小曲固态法白酒》。以下是关于该标准的详细解读：
1. 原料要求：
2. 生产工艺：
3. 感官指标：
4. 理化指标：
1. 产品标签：符合该标准的白酒会在标签上标注“GB/T 26780”。
2. 风味特点：小曲白酒通常口感清爽，香气淡雅，适合喜欢清淡风味的消费者。
希望以上信息能帮助您更好地理解该标准！如有其他疑问，欢迎补充细节后进一步探讨。
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