酒放久了变少了怎么回事-白酒讯息网

1. 自然挥发（主要因素）

酒精蒸发：酒精（乙醇）的挥发性比水强，即使酒瓶密封良好，长期存放仍会有微量酒精通过瓶口缝隙逐渐挥发，尤其存放环境温度较高时，挥发速度加快。

水分蒸发：酒中的水分也会缓慢蒸发，但速度比酒精慢。若酒精度较低（如葡萄酒、黄酒），水分蒸发会更明显。

2. 密封性问题

木塞收缩或老化：葡萄酒、部分烈酒使用的天然软木塞，长期干燥会导致木塞收缩，密封性下降，加速挥发。若存放时未平放，木塞无法被酒液湿润，收缩会更严重。

瓶盖松动：螺旋盖或塑料塞若未拧紧，或瓶口有磨损，会导致密封不严，挥发加剧。

3. 储存环境不当

温度波动：高温或温差过大会加速酒液蒸发。例如，存放在厨房或阳台等温度不稳定的地方。

湿度不足：环境过于干燥（如北方冬季）会加速木塞收缩，导致密封性下降。

4. 其他可能性

缓慢渗漏：瓶口、瓶身若有微小裂缝，酒液可能缓慢渗出，但通常伴随可见酒渍。

沉淀或结晶体：某些酒（如高度白酒）长期存放可能产生沉淀，但不会显著减少液面高度。

如何避免酒量减少？

密封保存：开封后尽量喝完，未喝完的酒可用专用瓶塞密封，或转移到小瓶中减少空气接触。

平放储存：使用木塞的酒类（如葡萄酒）应平放，保持木塞湿润以维持密封性。

避光恒温：存放在阴凉处（12-18℃），避免阳光直射和温度剧烈变化。

检查瓶口：长期存放前确认瓶盖/木塞完好，必要时用保鲜膜包裹瓶口加强密封。

对酒质的影响

挥发导致口感变化：酒精挥发会降低酒精度，使酒体变淡；若挥发严重，酒可能氧化变质（尤其葡萄酒），出现酸败味。

高度酒更耐储存：白酒、威士忌等高度酒挥发相对缓慢，但长期开盖仍会风味流失。

建议尽早饮用开封的酒，未开封的酒注意妥善存放以保持品质。

（图片来源网络，侵删）

酒放久了变少了怎么回事

1. 自然挥发（主要因素）

2. 密封性问题

3. 储存环境不当

4. 其他可能性

如何避免酒量减少？

对酒质的影响

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