纯粮酱香型白酒的标记-白酒讯息网

纯粮酱香型白酒是中国白酒的重要香型之一，以茅台酒为代表，具有独特的酿造工艺和风味特征。以下是鉴别纯粮酱香型白酒的主要标记和方法：

一、产品标签关键信息

1. 执行标准号

（图片来源网络，侵删）

GB/T 26760-2011：这是酱香型白酒的国家标准，明确要求以高粱、小麦、水为原料，经固态发酵酿造，不得添加食用酒精或香精。

若标签出现 GB/T 20821（液态法白酒） 或 GB/T 20822（固液法白酒），则含食用酒精，不属于纯粮酒。

2. 原料表

纯粮酱香酒的原料仅含 高粱、小麦、水，无任何添加剂（如食用酒精、香料等）。

3. 质量等级

优质酱香酒会标注优级（口感、香气更佳），次之为一级。等级缺失可能品质较差。

4. 地理标志产品标识

（图片来源网络，侵删）

核心产区（如贵州茅台镇）的优质酱香酒可能标注 GB/T 18356（茅台酒地理标志）或 DB52/526（贵州酱香酒地方标准）。

二、感官特征标记

1. 颜色与透明度

优质酱香酒呈 微黄透明（陈年老酒颜色更深），无悬浮物或浑浊。

2. 香气

典型的 酱香突出，带有焦糊香、花果香、陈香等复合香气，无刺鼻酒精味。

3. 口感

（图片来源网络，侵删）

入口 醇厚细腻，酸甜苦辣鲜五味协调，回味悠长，空杯留香持久（隔夜仍有香气）。

4. 酒花与挂杯

酒体稠润，摇晃后酒花细密、消散缓慢；倒酒时挂杯明显，酒液缓慢滑落。

三、产地与品牌标识

1. 核心产区

贵州仁怀茅台镇是酱香酒核心产区，产品包装常标注产地信息，如“贵州茅台镇”。

2. 地理标志保护

茅台酒等名优产品有 地理标志专用标识，可通过官方渠道验证真伪。

3. 品牌认证

知名品牌（如茅台、郎酒、习酒等）有防伪标识、溯源码等，可通过官网或APP查验。

四、酿造工艺与生产信息

1. 传统工艺标注

纯粮酱香酒通常标注 “大曲坤沙” 工艺（完整高粱固态发酵，生产周期长达1年）。

若标注“碎沙”“翻沙”或“串香”，则品质较低或含非纯粮成分。

2. 生产许可证编号

正规产品有SC编号（生产许可证），可通过国家市场监督管理总局网站查询企业资质。

五、避坑提示

1. 警惕低价酒

纯粮酱香酒成本较高（原料、工艺复杂），百元以下多为勾兑酒或劣质酒。

2. 小作坊风险

非正规厂家可能伪造标签，需结合品牌口碑、渠道可靠性综合判断。

3. 权威检测

若存疑，可送检第三方机构检测 酸酯含量、固态法特征成分（如正丙醇、乙酸乙酯比例）。

通过以上标记，消费者可初步判断是否为纯粮酱香型白酒。建议选择正规渠道（如品牌旗舰店、授权经销商）购买，并保留票据以便***。

纯粮酱香型白酒的标记

一、产品标签关键信息

二、感官特征标记

三、产地与品牌标识

四、酿造工艺与生产信息

五、避坑提示

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三、产地与品牌标识

四、酿造工艺与生产信息

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