怎样区分勾兑酒还是粮食酒呢-白酒讯息网

1. 看产品标签

执行标准（关键指标）：

粮食酒（固态法白酒）：执行标准为 GB/T 10781（不同香型有细分，如GB/T 10781.1为浓香型）。

勾兑酒：

液态法白酒（食用酒精勾兑）：执行标准 GB/T 20821。

固液法白酒（部分粮食酒+食用酒精）：执行标准 GB/T 20822。

配料表：

粮食酒：配料为 高粱、小麦、水等纯粮，无其他添加剂。

勾兑酒：含 食用酒精、香精、香料 等添加剂。

2. 感官鉴别

手搓法：

取几滴酒在手心搓热：

粮食酒：散发粮食发酵的糊香或糟香，气味温和。

勾兑酒：有明显刺鼻的酒精味或香精味，挥发后气味寡淡。

空杯法：

将酒倒入酒杯后倒出，静置10分钟：

粮食酒：空杯留香持久（粮香、窖香）。

勾兑酒：空杯气味刺鼻或很快无味。

加水法：

往酒中加清水（1:1）：

粮食酒：会变浑浊（因含高级脂肪酸酯不溶于水）。

勾兑酒：可能仍清澈（需注意部分勾兑酒也会人为添加浑浊剂）。

3. 价格与品牌

价格：纯粮酒因酿造周期长、成本高，通常售价较高（如50元/瓶以下多为勾兑酒）。

品牌：选择知名酒厂产品，警惕小作坊或三无产品。

4. 其他科学方法

烧碱测试（需谨慎操作）：

将氢氧化钠（烧碱）与酒混合加热：

粮食酒：变黄色（酯类物质反应）。

勾兑酒：颜色变化不明显。

酒花观察：

摇晃酒瓶后观察酒花：

粮食酒：酒花密集且消散较慢。

勾兑酒：酒花少且快速消失。

注意事项

勾兑酒≠劣质酒：符合国家标准的勾兑酒可合法销售，但口感、香气和健康性通常不如纯粮酒。

警惕虚假宣传：部分商家会用“陈酿”“***”等词汇误导消费者，需结合标签判断。

通过以上方法综合判断，可以有效辨别勾兑酒与粮食酒。建议优先选择正规渠道购买并认准执行标准。

（图片来源网络，侵删）

怎样区分勾兑酒还是粮食酒呢

1. 看产品标签

2. 感官鉴别

3. 价格与品牌

4. 其他科学方法

注意事项

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