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白酒标准gb-t20822

GB/T 20822 是中国国家标准中关于固液法白酒的技术要求。以下是该标准的核心内容

1. 定义与分类

  • 固液法白酒:以固态法白酒(不低于30%)液态法白酒(或食用酒精)勾调而成,允许添加食品添加剂(如香料)的白酒。
  • 不适用:直接用食用酒精加香料勾调的产品不属于此标准范围。
  • 2. 技术要求

  • 感官要求:包括色泽、香气、口感、风格等需符合固液法白酒的典型特征。
  • 理化指标
  • 酒精度:标示值±1.0%vol
  • 总酸、总酯等:根据具体香型(如浓香、清香)有相应要求。
  • 卫生指标:符合《GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》。
  • 3. 标签标识

  • 产品名称必须标注“固液法白酒”
  • 配料表中需标明固态法白酒的添加比例(如“固态法白酒≥30%”)。
  • 4. 与其他白酒标准的区别

  • 固态法白酒(如GB/T 10781):纯粮发酵,无添加酒精或香料。
  • 液态法白酒(GB/T 20821):以食用酒精为主体,可添加粮谷发酵酒或香料。
  • 5. 消费者提示

  • 选购建议:固液法白酒成本较低,风味介于固态和液态法之间,适合日常饮用,但高端白酒多为固态法。
  • 辨别方法:通过标签名称和配料表可区分白酒工艺类型。
  • 6. 最新版本

  • 现行标准为GB/T 20822-2007,自2007年实施,建议查询最新版本以确认是否有修订。
  • 该标准规范了固液法白酒的生产与标识,帮助消费者清晰选择产品,同时保障质量安全。

    白酒标准gb-t20822-图1
    (图片来源网络,侵删)
    白酒标准gb-t20822-图2
    (图片来源网络,侵删)
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