白酒配料表有基酒-白酒讯息网

在中国白酒的配料表中标注“基酒”是符合相关规定的，但需要根据具体情况分析其合规性和透明度。以下是关于白酒配料表中出现“基酒”的几点说明：

1. 基酒的定义与作用

基酒是白酒勾调的基础原酒，通常由不同年份、不同发酵工艺（如固态法、液态法）或不同风味的酒体混合而成。它是成品酒的主要组成部分，决定了白酒的基调和风格。

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根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）：

必须明确成分：所有直接用于生产的原料、添加剂均需如实标注。如果基酒中含有食用酒精、食用香料或其他添加剂，理论上应单独列出。

允许标注“基酒”的情况：若基酒本身是通过纯粮固态发酵（如高粱、小麦等原料）制成，且未添加其他成分，部分企业可能简化为“水、高粱、小麦、基酒”等表述，但需确保基酒的成分符合国家标准。

添加剂未明确标示：如果基酒中使用了食用酒精或香料，但配料表仅标注“基酒”而未具体说明，则可能违反标签法规。

信息透明度不足：消费者无法通过“基酒”这一笼统表述了解白酒的真实成分（如是否为液态法酒精勾兑酒），可能引发对品质的质疑。

看执行标准：通过产品标签上的执行标准区分工艺类型：

固态法白酒：GB/T 10781（如茅台、五粮液等纯粮酒）。

液态法白酒：GB/T 20821（食用酒精勾兑）。

固液法白酒：GB/T 20822（部分粮食酒+食用酒精）。

选择透明度高的品牌：优先选择明确标注基酒成分（如“水、高粱、小麦、食用酒精”）的产品。

企业责任：部分企业使用“基酒”作为简化标注，但应确保符合法规，避免误导消费者。

监管要求：市场监管部门需加强对标签真实性的核查，防止以“基酒”掩盖添加剂的行为。

若白酒配料表仅标注“基酒”而未明确其成分（如是否含食用酒精、香料等），可能存在标签不合规的风险。建议消费者优先选择标注清晰、执行标准明确（如GB/T 10781）的纯粮固态发酵白酒，并通过正规渠道购买以保障权益。

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