山东酒都是什么香型的-白酒讯息网

山东白酒以香型多样、工艺独特著称，涵盖芝麻香型、浓香型、酱香型、泉香型、儒雅香型等，部分品牌还融合多种香型特点形成复合风格。以下是主要香型及代表品牌：

1. 芝麻香型

特点：以焦香、焙烤芝麻香为主，兼具酱香、浓香、清香的复合风味，是中国十二大香型之一。

代表品牌：

景芝酒（潍坊）：开创中国芝麻香型白酒先河，以“一品景芝”为核心产品，采用“三高一长”工艺（高氮配料、高温堆积、高温发酵、长期贮存），形成独特芝麻香。

趵突泉酒（济南）：部分产品融合芝麻香与浓香，形成“泉香型”风格。

2. 浓香型

特点：窖香浓郁，口感绵甜醇厚，是山东主流香型之一。

代表品牌：

古贝春（德州）：被誉为“北方五粮液”，以多粮浓香为特色。

兰陵酒（临沂）：历史可追溯至商代，窖香幽雅，口感绵柔。

泰山特曲（泰安）：采用“小窖酿造”，窖香淡雅，余味爽净。

孔府家酒（济宁）：低度浓香型，以“儒雅香”为特色，融合芝麻香、酱香元素。

3. 酱香型

特点：酱香突出，风格接近茅台，但更温和，适合北方口感。

代表品牌：

云门陈酿（潍坊青州）：北派酱香代表，与茅台、郎酒共同制定酱香国标，工艺遵循“12987”传统。

景阳冈赖茆（聊城）：属“齐鲁六酱”之一，传承酱香工艺。

4. 泉香型（特色香型）

特点：以趵突泉水酿造，兼具芝麻香与浓香特点，口感清爽微甜。

代表品牌：

趵突泉酒（济南）：34度低度酒为代表，香气淡雅，尾韵悠长。

5. 儒雅香型（文化香型）

特点：融合儒家文化，香气内敛，口感绵甜。

代表品牌：

孔府家酒（曲阜）：以“儒雅香”为独创，结合浓香与芝麻香。

6. 兼香型/复合香型

特点：多香型融合，口感层次丰富。

代表品牌：

扳倒井（淄博）：独创“国井香”，集清香、浓香、酱香于一体，窖香与粮香协调。

花冠酒（菏泽）：浓香基础上融入花香，风格独特。

其他特色

琅琊台酒（青岛）：浓香型中带有海洋气息，因沿海发酵环境形成独特风味。

孟尝君酒（菏泽）：浓香型，结合传统工艺与现代技术，窖香突出。

山东白酒香型布局全面，既是芝麻香型的发源地，也是低度浓香、北派酱香的核心产区。其多样性源于地理环境（如泉水、海洋）、历史工艺（如景芝千年技艺）及文化融合（如儒家文化），形成了“一城一香”的独特格局。

（图片来源网络，侵删）

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山东酒都是什么香型的

1. 芝麻香型

2. 浓香型

3. 酱香型

4. 泉香型（特色香型）

5. 儒雅香型（文化香型）

6. 兼香型/复合香型

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1. 芝麻香型

2. 浓香型

3. 酱香型

4. 泉香型（特色香型）

5. 儒雅香型（文化香型）

6. 兼香型/复合香型

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