老式烧酒工具的使用通常涉及传统蒸馏工艺，主要用于自制白酒（如高粱酒、米酒等）。以下是典型的老式烧酒工具使用步骤和注意事项，供参考：
1. 灶台与锅炉：用于加热发酵好的酒醅。
2. 蒸馏甑（zèng）桶：放置酒醅的容器，底部有透气隔层。
3. 天锅（冷凝器）：传统用冷水冷却的铜锅或铁锅，现代可能替换为螺旋冷凝管。
4. 接酒容器：用于收集蒸馏出的酒液。
5. 导流管：连接冷凝器和接酒容器的管道。
1. 安全第一：
2. 去头酒：头酒中甲醇含量较高，饮用可能中毒，务必舍弃。
3. 酒精度判断：
4. 工具密封：确保甑桶与冷凝器连接处密封，避免蒸汽泄漏。
掌握老式烧酒技术需要多次实践，建议先从少量原料尝试，逐步调整工艺。如果想更高效地酿酒，也可结合现代蒸馏设备改进传统方法。
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